リン酸塩と代替使用が可能な畜肉・水産加工用品質改良剤製剤です。保水性を高めソフトで繊維感のある食感を付与します。
《表示》「調味料（有機酸）」または「ｐＨ調整剤」
《用途》畜肉製品・水産製品・卵加工品・缶詰等

保水性・乳化性・結着性があり、食肉加工品の歩留向上・食感改良に効果的な食品素材です。
《用途》肉製品（ハンバーグ・メンチカツ・肉団子・ソーセージ）

その他用途に応じて、やわらかさ＆ジューシーさを向上させるＬ-ビスタ、弾力あるテクスチャーを付与出来るR-ビスタがあります。

豚血液を衛生的に採取分離した赤血球を原料とした豚赤血球加工品です。衛生的で色調も安定しているので、ハム用ピックル液の色調向上に適しています。
《用途》肉製品（ハム）

衣と具材（中種）を強力に接着し、ソフトでサクミのある食感を付与出来る惣菜用バッターミックスです。畜肉・水産原料にも強い接着力を発揮し、薄い衣で具材との一体感を付与出来ます。アルバインＤとの併用で更に強い接着力を向上させます。
《用途》とんかつ・ハムカツ・エビフライ・イカフライ

幅広い惣菜製品に対して優れた静菌効果を発揮する日持向上製剤です。一般生菌をはじめとして大腸菌・耐熱性菌・酵母など食品の腐敗に関与する細菌への静菌効果があります。低粘性の液体で取扱いやすく、長期的に安定した効果があります。
《用途》畜肉製品・漬物・佃煮・珍味他

惣菜製品（とんかつ・唐揚げ）の保水性を高め、ソフトな食感とジューシー感を付与出来る、無リンピックル製剤です。低粘性で原料肉への浸透性・分散性が良く作業が容易に出来ます。
《用途》肉製品（とんかつ・唐揚げ）

えんどう豆由来の未加工澱粉で、高アミロース含量の、弾力ある強度の高い優れたゲルを形成します。

《用途》とんかつ・ハムカツ・エビフライ・イカフライ

低甘味の複合多糖類と植物油脂を均一に乳化させた液状乳化油脂です。ピックル液にすばやく分散します。
《用途》肉製品（とんかつ・唐揚げ・ハム・ソーセージ）、魚製品（蒲鉾・さつま揚げ）

惣菜製品の保水性を高め、フライ類の衣や素材どうしを強力に接着する機能性素材です。 原料どうしの加熱縮みを抑えすき間なく接着させます。縮みの大きい水産原料・加熱済原料の衣をすき間なく接着させます。
《用途》とんかつ・ハムカツ・エビフライ・イカフライ

高吸水性・加熱ゲル化性を特徴とする水産練り製品用品質改良剤です。吸水時はすけ宗すり身に近い粘弾性物質となり、加熱後は弾力のあるゲルを作る為、すけ宗すり身の置換えが可能となります。
《用途》蒲鉾・さつま揚げ・魚肉ソーセージ